1976年 株式会社ミックブレインセンター創業
＜バッケンモーツアルト＞
＜銀のぶどう＞
百貨店の時代
ギフトマーケットの成長
デパートブランドの成長
海外ブランドの導入
たねや発売開始
銀のぶどう発売開始
叶匠寿庵発売開始
アンリシャルパンティエ発売開始
＜東京ばな奈＞
＜アンテノール＞
＜シャトレーゼ＞
＜ルタオ＞
＜ミヨシ石鹸 無添加＞
＜ホクシー＞
＜富士フイルム＞
1990年代前半
バブル崩壊後
・Hanakoとのコラボでティラミスがメガヒット。雑誌とのコラボや、一過性のヒットが続くが、規模は小さくなる
1990年代後半
郊外店の時代へ
郊外型の大型ショッピングモールの時代。
百貨店のポジションが相対的に下落
オフィシャルなギフトマーケット縮小
イオンモール第1号店開店
テレビチャンピオンが放送開始＆人気番組へ
ナタデココが大ヒット
＜五感＞
＜東京玉子本舗（ごまたまご等）＞
＜コンフィチュール・エ・プロヴァンス＞
＜おたべ（京ばあむ等）＞
＜ぎをんさかい＞
1990年台後半～2000年前半
パティシエの時代
海外コンクールで受賞するパティシエ輩出、パティシエブーム
東京土産市場の醸成
・東京ばな奈の成功に刺激され、東京土産市場への参入相次ぐ
・空港、東京駅など交通機関の小売りへのシフトが起こる
グラマシーニューヨーク発売開始
丸の内ビルディングがリニューアル
六本木ヒルズ（森ビル）が誕生
サロンドショコラ（伊勢丹）発売開始
エキュート大宮、品川が誕生
ねんりん家発売開始
東京駅グランスタが誕生
錦豊琳（グランスタ）
空スイーツが大ヒット
マカロンが大ヒット
多品種かりんとうが大ヒット
高級チョコが大ヒット
ロールケーキが大ヒット
＜パティスリー風と土＞
＜ハッピーターンズ＞
2000年代後半～
エキナカビジネス隆盛
・利便性の高い立地へ集中
軽くてかさばる製品へのシフト
・ガトーフェスタハラダのラスクブレイク
・錦豊琳のかりんとうブームに刺激され、多品種の新タイプかりんとうや、類似商品出回る
コンビニスイーツの品質向上、認知向上に伴い、洋菓子店の相対的低下、危機顕在化
二極分化（高級化と低価格指向）
ささやかな贅沢、自分へのご褒美消費
バトンドール、ハッピーターンズ発売開始
ソラマチ開業
梅田阪急改装
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